Nhà Khóm xin chào!
Chuyên cung cấp các sản phẩm đặc biệt từ khóm Tắc Cậu
Bạn biết KHÓM TẮC CẬU chưa?
Để Nhà Khóm giúp bạn hiểu thêm nhé!
Cù Lao Tắc Cậu, Kiên Giang được bao bọc bởi hai con sông Cái Lớn và Cái Bé. Nơi đây phủ một màu xanh hiền hòa của những trái khóm – cau – dừa. Theo chú Tư Việt – nhà nghiên cứu và bảo tồn lúa mùa, từ “cau” có nghĩa là cảng, là bến đậu. “Cau” ở đầu rạch Lòng Tắc, thành “Tac Cau” rồi lâu ngày thành Tắc Cậu theo cách gọi của người Việt.
Chú chia sẻ rằng khóm trồng ở đây có chất lượng ngon đặc biệt, vị ngọt thanh dịu nhờ sự kết hợp của chất đất phù sa với chất mặn và chất phèn của vùng cửa hai con sông Cái Lớn và Cái Bé. Do trồng xen với cây dừa và cây cau, trái khóm ít bị ánh nắng tác động trực tiếp nên về hình dáng trái ít bị thon phần ngọn như những vùng trồng chuyên canh khóm. Từ những năm 1950-1960 đến nay, khóm vùng này bắt đầu có tiếng với tên gọi là khóm Tắc Cậu.
Khám phá các sản phẩm của Nhà Khóm thôi nào!!!
KHÓM SẤY MUỐI ỚT
Khóm Sấy Muối Ớt là “cực phẩm” và đứng đầu bảng “best-seller” của Nhà Khóm. Với công thức muối ớt độc quyền, Nhà Khóm đã tạo ra sản phẩm này để gói trọn chân tình, nét đặc trưng và tình yêu vùng Khóm Tắc Cậu.
Tuy nhiên hành trình để tạo ra một món ăn vặt thật ngon và chinh phục mọi vị khách cũng không hề dễ dàng. Trải qua bao lần thử nghiệm, Nhà Khóm đã tìm được công thức muối ớt siêu đặc biệt đảm bảo vẫn giữ được hương vị đặc trưng của Khóm Tắc Cậu mà chất lượng sản phẩm vẫn đủ hấp dẫn, mới lạ, thơm ngon “bắt miệng” khiến bao người phải mê mẩn ngay lần thử đầu tiên.
Nhà Khóm đảm bảo quy trình nghiêm ngặt, từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến chế biến sản phẩm đều thật kỹ lưỡng, chu đáo và đảm bảo 5 KHÔNG. Đó là không chiên qua dầu mỡ, không nhiều đường, không chất tạo màu, không chất tạo mùi, không chất bảo quản. Vì thế, bạn đừng bỏ lỡ món ăn đang “đốn tim” giới trẻ hiện nay nhé!
KHÓM SẤY MỘC
Theo Chú Tư Việt – nhà nghiên cứu và bảo tồn lúa mùa, Khóm Tắc Cậu được trồng trên đất phù sa kèm theo độ mặn thích hợp thì mới phát triển tươi tốt và có vị ngọt đặc trưng. Khóm được trồng gần cửa biển sẽ ngon, ngọt hơn. Ngược lại, càng vào sâu trong đất liền, độ mặn càng giảm thì khóm sẽ ít ngon hơn.
Dựa vào những ưu điểm của Khóm Tắc Cậu, Nhà Khóm cho ra đời sản phẩm Khóm Sấy Mộc với phương châm 5 KHÔNG. Đó là không chiên qua dầu mỡ, không nhiều đường, không chất tạo màu, không chất tạo mùi, không chất bảo quản. Điều này sẽ khiến Khóm Sấy Mộc trở nên độc đáo mà vẫn giữ nguyên vị tự nhiên của Khóm Tắc Cậu.
Vì vậy, Khóm Sấy Mộc ắt hẳn là món quà tuyệt vời dành cho những bạn yêu thích hương vị nguyên bản. Hãy thử trải nghiệm Khóm Sấy Mộc của Nhà Khóm ngay nhé!
Quy trình làm khóm sấy
1. Chọn những trái khóm Tắc Cậu vừa chín với kích thước đạt chuẩn.
2. Gọt vỏ và bỏ mắt.
3. Cắt lát.
4. Ướp muối ớt theo công thức đặc biệt của Lê Gia.
5. Sấy khô, để nguội và đóng gói.
Khóm Tắc Cậu
Gọt vỏ
Cắt lát
Ướp và sấy khô
@ve.mientay Một thoáng miền tây. Ai nhớ quê k ạ? #trending #xuhuong #mientay #vemientay #mientayquetoi #13tinhmientay ♬ nhạc nền - Phúc Khang
SẢN PHẨM KHÓM KHÁC
BÁNH KHÓM HOA MAI
Với tạo hình đẹp mắt và vị ngon khó cưỡng, Bánh Hoa Mai là một trong những “siêu phẩm” của Nhà Khóm. Điểm nhấn tuyệt vời của chiếc bánh là nhân Khóm Tắc Cậu có vị ngọt dịu và ngon khó tả. Vị thơm bùi bùi của vỏ bánh quyện cùng nhân khóm ngọt thanh giúp bạn có trải nghiệm thú vị khi thưởng thức bánh.
Hơn thế nữa, Nhà Khóm luôn chú trọng đến sở thích đặc biệt của “fan Nhà Khóm” – Ăn vặt thật ngon mà vẫn khỏe đẹp. Vậy nên, bánh sẽ không ngọt gắt và giữ trọn vị đặc trưng của Khóm Tắc Cậu để chinh phục bạn từ miếng đầu tiên.
GỤ KHÓM
Gụ Khóm được hình thành từ những trái khóm chín trên cây với phương pháp ủ rượu truyền thống. Đặc biệt, sự có mặt của enzyme tự nhiên trong Khóm Tắc Cậu giúp Gụ Khóm trở thành một loại nước trái cây lên men có lợi cho sức khỏe.
Gụ Khóm được chế biến từ những trái Khóm Tắc Cậu chín cây, kết hợp với rượu gạo và đường mía hữu cơ. Quá trình ủ diễn ra trong những chum gốm từ làng nghề Bát Tràng nổi tiếng. Gụ Khóm có nồng độ rượu là 8 độ và có thời hạn sử dụng là 3 năm.
